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Die Spargelzeit ist zurück

Der Unterschied zwischen grünem und weißem Spargel ist schnell erklärt: Weißer Spargel ist der Spross der unterirdisch wachsenden Pflanze Rhizom und wird kurz vor dem Durchbruch durch die Erdoberfläche gestochen. Grüner Spargel wächst gänzlich über der Erde und ist somit bei der Ernte nicht vom Boden bedeckt.

Egal, wie Sie ihren Spargel am liebsten mögen – ob grün oder weiß, roh oder gekocht – zu gutem Spargel gehört feinster Schinken aus dem Hause ALCISA & PICK. Keine andere Fleischspezialität wird so häufig und gerne zum Spargel gegessen. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen zwei perfekte Begleiter zum Spargel vorstellen.

Rosmarinschinken von ALCISA

Der hochwertige Rosmarinschinken von ALCISA wird aus einem Stück der Schweinekeule hergestellt. Wie alle ALCISA Kochschinken zeichnet auch er sich durch einen unverwechselbar milden Geschmack aus, der nicht nur von gesundheitsbewussten Gourmets geliebt wird. Mit Rosmarin veredelt, erhält der Schinken eine ganz besondere Note, die ihn zum perfekten Begleiter in der Spargelsaison macht.

Pannonschinken von PICK

Der Name Pannon stammt von der Pannonischen Tiefebene ab, die größtenteils in Ungarn liegt und die Region beschreibt, in dem der Schinken hergestellt wird. Der Pannonschinken von PICK wird aus den Kernstücken des Schweineschlegels hergestellt. Nach dem Kochvorgang wird der Schinken zusätzlich noch geräuchert. Hierdurch erhält er einen äußerst herzhaften Geschmack und durch die leichte Fettschicht bleibt er obendrein saftig.

Und für alle, die mit den Begriffen "Schweinekeule" oder "Schweineschlegel nichts anfangen können, stellen wir als besonderen Service eine anschauliche Grafik aller Teile des Schweins bereit. Die Schweinekeule und auch der Schweineschlegel, die für die Schinkenproduktion verwendet werden, bestehen aus vier Teilen: Hüfte/ Schinken, Ober- & Unterschale und Nuss. Die Nuss wird häufig aber auch als Blume oder Kugel bezeichnet.